“明前茶，贵如金”因清明前气温较低 ，茶芽生长速率缓慢 ，以至发芽数量有限，达到采摘标准的茶芽也相 应的稀缺。但也正因低温，茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。“雪消门外千山绿，春和景明茗香 远。”大雪一场，让今年的清明茶变得尤其珍贵，十几年未曾银装素裹的太姥山，于2022年年初落了一场大雪。雪对高 山茶树根系起到了良好的保温作用，茶树得以更好地进行代谢，雪水中所含的生物活性与植物细胞中的水质相近，更适 合茶树吸收。由此今年的绿雪清明，拥有更为鲜甜甘醇的汤感，更为芬芳馥郁的花香。绿雪清明2022年白牡丹，干茶新 芽嫩叶，毫芽壮实，清明即采摘的特性于叶态中展现。温杯时初闻，有苏东坡诗中的“煮豆作乳脂为酥”的豆香气。待 候冷杯，后调转为花香与焙火香交融，汤色可见杏黄盈润，白毫自由舒展。天然的草木给予了柔和的汤感品茗时舌面被 清雅的花香吸引，待到几泡后仍在探寻回甘生津的来源。